每天600斤散裝水牛奶疑 流 向廣州和順德
佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)一養(yǎng)殖場(chǎng)在“禁養(yǎng)區(qū)”非法經(jīng)營(yíng)，奶牛疑被注射“人藥”
近日有讀者報(bào)料稱，佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)內(nèi)藏有一家無(wú)證奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，出售未經(jīng)檢測(cè)檢疫的水牛奶。而奶工為增加產(chǎn)量，還給奶牛注射縮宮素，每日生產(chǎn)出來(lái)的600斤牛奶疑似流入順德、廣州等地。新快報(bào)記者經(jīng)過(guò)多日暗訪，工人毫不避諱地表示確實(shí)有給奶牛打縮宮素等藥物催奶：“打多少，打哪里，我們都心里有數(shù)，畢竟打多了也沒(méi)用，還浪費(fèi)藥水。”
昨日下午，新快報(bào)記者和高明區(qū)楊和鎮(zhèn)有關(guān)部門(mén)工作人員來(lái)到該養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，證實(shí)其是非法養(yǎng)殖場(chǎng)。
報(bào)料
山村作坊售散裝奶
熱心讀者向新快報(bào)報(bào)料稱，這家無(wú)證的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)出于佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)一小山村內(nèi)，養(yǎng)殖了100多頭水牛。而在每天都會(huì)有很多人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的散裝水牛奶，其中有很多流入廣州和順德。
據(jù)介紹，工人每天會(huì)擠兩次奶，第一次在早上，第二次在下午。由于下午奶牛產(chǎn)奶量少，為了保證產(chǎn)量，工人中午時(shí)分會(huì)給部分奶牛注射“縮宮素”，以達(dá)到催奶的效果。
除了注射縮宮素外，奶牛生病時(shí)，還會(huì)為奶牛注射青霉素以達(dá)到消炎的效果。據(jù)報(bào)料人稱，青霉素由奶場(chǎng)的“獸醫(yī)”完成操作，針劑有時(shí)打在牛的身上，有時(shí)直接注射到奶牛的奶頭上，打了青霉素后的奶牛產(chǎn)下的牛奶，絕大部分給小牛飲用，出售的機(jī)會(huì)很少。“具體情況我也不清楚，如果有人去買(mǎi)，他們賣(mài)出去了你也不會(huì)知道。”報(bào)料人說(shuō)。
現(xiàn)場(chǎng)
滿地牛糞蒼蠅亂飛
3月13日中午，新快報(bào)記者來(lái)到這家養(yǎng)殖場(chǎng)，其坐落在一小片樹(shù)林后面，由兩個(gè)牛棚和若干簡(jiǎn)易板房組成，兩個(gè)牛棚間相隔兩個(gè)小池塘，有一條泥土路連接。還未進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，記者已經(jīng)能聞到濃重的牛糞味；進(jìn)入后看到，滿地牛糞，蒼蠅亂飛。
記者以購(gòu)買(mǎi)牛奶為由走入靠近門(mén)口一側(cè)的牛棚內(nèi)，里面約有40頭牛，一名奶工正蹲在奶牛旁擠奶，另一名工人則把混有啤酒渣、麥麩的飼料灑在食槽里供牛食用。記者詢問(wèn)奶牛是否會(huì)被注射藥物，該名奶工坦言會(huì)給奶牛注射縮宮素來(lái)增加產(chǎn)奶量，當(dāng)被問(wèn)到奶牛注射縮宮素產(chǎn)下的奶是否會(huì)對(duì)人產(chǎn)生不好影響時(shí)，這名奶工表示不會(huì)。
記者隨后來(lái)到另一個(gè)用灰布圍起的牛棚內(nèi)，一頭頭水牛被系在棚里的鐵欄桿上，三名年約40歲的奶農(nóng)身穿淺色工作服，正用水管給奶牛沖洗身體。“每天要至少幫牛洗兩次。”其中一名女奶工告訴記者。
打藥
縮宮素給水牛催奶
沖洗完奶牛后，一名“獸醫(yī)”模樣的男子從牛棚的布包里拿出一根約20厘米長(zhǎng)的鐵制針筒和幾盒縮宮素注射液，熟練地敲開(kāi)注射液瓶蓋，用針筒抽取藥水。
“有些牛下午不好擠奶，我們就打縮宮素，目的是為了讓它們收縮子宮，對(duì)牛奶是沒(méi)有問(wèn)題的。”該男子說(shuō)，早上很少打縮宮素，因?yàn)榍耙惶煜挛鐢D完奶之后，奶牛有一個(gè)晚上的時(shí)間產(chǎn)奶，而中午擠奶的時(shí)候因?yàn)殚g隔的時(shí)間短，所以奶水量少。
說(shuō)完，他便走到水牛旁邊，逐一朝牛的背部注射縮宮素，動(dòng)作非常熟練。“打多少，打哪里，這些我們都心里有數(shù)，畢竟打多了也沒(méi)用，還浪費(fèi)藥水。”沒(méi)過(guò)10分鐘，針筒里的藥水就已經(jīng)全部打完，“獸醫(yī)”又從包里重新取出幾瓶藥水，繼續(xù)為牛注射，邊打還邊對(duì)記者說(shuō)：“這個(gè)針一天打兩次，不用打別的，打完等個(gè)十來(lái)分鐘左右，就可以擠奶了，快的話幾分鐘都行。”約15分鐘后，原本有些干癟的奶牛的乳頭慢慢膨脹起來(lái)，奶工又蹲在奶牛旁開(kāi)始擠奶，新鮮牛奶被裝在一個(gè)白色圓桶內(nèi)。
賣(mài)奶
徒手操作就地灌裝
隨后，記者向“獸醫(yī)”提出購(gòu)買(mǎi)牛奶，他將白色圓桶內(nèi)的牛奶倒入身旁的方形塑料桶，提著塑料桶帶著記者走到牛棚旁的一個(gè)放有冰柜和秤的簡(jiǎn)易板房。
板房?jī)?nèi)堆放著幾袋空塑料瓶和一臺(tái)冰柜，空塑料瓶瓶口滿是蒼蠅和死蚊子，冰柜內(nèi)則放有兩桶未封蓋的新鮮牛奶，緊挨著冰柜的紙盒里放著一捆未使用過(guò)的縮宮素注射液藥盒。板房外是一個(gè)涼棚，放置了一臺(tái)冰柜和一個(gè)地秤，涼棚一角胡亂堆放著很多抗生素、維生素和中藥藥劑，一個(gè)裝有使用過(guò)的青霉素藥瓶的垃圾桶就放置在涼棚旁邊。
記者要了三斤牛奶，“獸醫(yī)”打開(kāi)方形塑料桶，從板房?jī)?nèi)拿出一個(gè)約1.5升的透明塑料瓶，隨手拿起一個(gè)漏斗將牛奶灌進(jìn)塑料瓶。灌裝過(guò)程中，對(duì)方?jīng)]有佩戴任何衛(wèi)生防護(hù)用具，徒手將牛奶灌裝進(jìn)塑料瓶。
牛奶去向
疑流入廣州順德奶茶店
暗訪中，一名女工告訴新快報(bào)記者，一般每天早上能擠出400多斤牛奶，全部都是送去順德大良。中午擠出的牛奶一般有200多斤，一般送到廣州市區(qū)，有些奶茶店也從他們這里拿貨。“我們這牛奶賣(mài)10元一斤，這個(gè)奶什么都不加的，外面買(mǎi)的還可能摻點(diǎn)水在里邊，一斤里邊有七八兩牛奶都算好了，有的可能對(duì)半分。”該女工對(duì)記者說(shuō)，剩下的牛奶一般都當(dāng)做散裝牛奶出售，很多村里或附近的人都會(huì)過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，而奶場(chǎng)的人自己平時(shí)也會(huì)喝這些牛奶。
�。▓�(bào)料人：佚名 獎(jiǎng)金：300元）
防疫站站長(zhǎng)
查證無(wú)養(yǎng)牛和賣(mài)牛奶資質(zhì)
據(jù)高明區(qū)楊和鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站的伍站長(zhǎng)介紹，從現(xiàn)場(chǎng)查處的情況來(lái)看，該養(yǎng)牛場(chǎng)沒(méi)有任何證照，所謂的“獸醫(yī)”也沒(méi)有相關(guān)資質(zhì)，是一家非法養(yǎng)牛場(chǎng)。“正規(guī)的養(yǎng)牛場(chǎng)至少要經(jīng)過(guò)環(huán)保部門(mén)的環(huán)評(píng)和批準(zhǔn)，要有動(dòng)物防疫條件合格證。且至少配備一名有資質(zhì)的獸醫(yī)。”
此外，據(jù)伍站長(zhǎng)透露，他查看過(guò)該非法養(yǎng)牛場(chǎng)庫(kù)存的藥品和用過(guò)的藥瓶，發(fā)現(xiàn)該非法養(yǎng)牛場(chǎng)的用藥極不規(guī)范，其中除了獸藥，還有只適用于人體的“人藥”，存在給奶牛注射或服用“人藥”的嫌疑。伍站長(zhǎng)說(shuō)，奶牛生病時(shí)也需要用藥控制，但根據(jù)獸藥管理?xiàng)l例，必須使用符合《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)生產(chǎn)的獸藥，嚴(yán)禁使用“人藥”。
環(huán)運(yùn)局局長(zhǎng)
再不撤離“禁養(yǎng)區(qū)”將強(qiáng)拆
據(jù)高明區(qū)環(huán)境運(yùn)輸和城市管理局楊和分局的葉局長(zhǎng)介紹，2009年佛山市和高明區(qū)兩級(jí)政府出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，將高明區(qū)的滄江河、楊梅河流域兩岸各一百米的范圍劃為“禁養(yǎng)區(qū)”，嚴(yán)禁在“禁養(yǎng)區(qū)”內(nèi)養(yǎng)殖一切禽類和畜類，以保護(hù)河流水質(zhì)。而該非法養(yǎng)牛場(chǎng)正好處于上述“禁養(yǎng)區(qū)”內(nèi)，且其規(guī)模較大。場(chǎng)主自稱是佛山市南海區(qū)九江人，跟當(dāng)?shù)卮逦灹送恋刈赓U合同后，未經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)，擅自開(kāi)設(shè)該非法養(yǎng)牛場(chǎng)，至今已逾半年。
為何該非法養(yǎng)牛場(chǎng)在“禁養(yǎng)區(qū)”內(nèi)存在長(zhǎng)達(dá)半年之久，仍沒(méi)有被當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)取締？
葉局長(zhǎng)說(shuō)，兩三個(gè)月前，高明區(qū)環(huán)境運(yùn)輸和城市管理局楊和分局接到群眾舉報(bào)后，曾派人去查看，并向場(chǎng)主發(fā)了整改通知書(shū)，要求其立即搬遷。經(jīng)過(guò)五六次的督促和電話溝通，場(chǎng)主只是口頭答應(yīng)要搬走，但一直以未找到合適的安置場(chǎng)地為由拖延至今。目前已經(jīng)超過(guò)環(huán)運(yùn)部門(mén)當(dāng)初給出的整改期限。
葉局長(zhǎng)表示，接下來(lái)將會(huì)繼續(xù)督促該非法養(yǎng)牛場(chǎng)搬遷。如果場(chǎng)主再不搬遷，楊和鎮(zhèn)環(huán)運(yùn)部門(mén)將對(duì)強(qiáng)拆該非法養(yǎng)牛場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，研究制定妥善處理牛群的方案后，采取適當(dāng)?shù)膹?qiáng)制措施。
奶牛生病注射青霉素消炎，抗生素會(huì)殘留奶中，醫(yī)生提醒——
新快報(bào)訊 用縮宮素等藥物催產(chǎn)的牛奶靠不靠譜，飲用后會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害？市民在買(mǎi)到這些散裝沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的牛奶時(shí)，應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？昨日，高明區(qū)楊和鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站的伍站長(zhǎng)告訴新快報(bào)記者，牛奶還是要母牛自然產(chǎn)出比較好。如果母牛出不了奶，說(shuō)明母牛的乳腺有炎癥，用縮宮素將牛奶催出來(lái)，只會(huì)加重母牛乳腺的炎癥，而且催出來(lái)的牛奶也可能會(huì)有問(wèn)題。但這些催產(chǎn)藥是否含有對(duì)人體有害的成分，需要相關(guān)部門(mén)做進(jìn)一步的檢測(cè)才能確定。
防疫站
牛奶未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不能銷售
“縮宮素主要的藥效是催產(chǎn)，肯定不能用縮宮素給奶牛催奶。”針對(duì)該養(yǎng)牛場(chǎng)用獸藥縮宮素給奶牛催奶的做法，高明區(qū)楊和鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫站的伍站長(zhǎng)表示，牛奶還是要母牛自然產(chǎn)出比較好。如果母牛出不了奶，說(shuō)明母牛的乳腺有炎癥，用縮宮素將牛奶催出來(lái)，只會(huì)加重母牛乳腺的炎癥，而且催出來(lái)的牛奶也可能會(huì)有問(wèn)題。
伍站長(zhǎng)表示，注射過(guò)縮宮素和抗生素等藥品的母牛，其產(chǎn)出的牛奶是否含有對(duì)人體有害的成分，需要相關(guān)部門(mén)做進(jìn)一步的檢測(cè)才能確定。但是，無(wú)論該非法養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)的牛奶是否“有毒”，未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫就不能銷售。而且該非法養(yǎng)牛場(chǎng)沒(méi)有專門(mén)的牛奶加工廠，環(huán)境衛(wèi)生也很差，其生產(chǎn)的牛奶存在一定的安全隱患。
業(yè)內(nèi)專家
打縮宮素催奶沒(méi)有科學(xué)根據(jù)
廣州奶牛研究所一名業(yè)內(nèi)人士在接受新快報(bào)記者采訪時(shí)表示，縮宮素是一種用于繁殖方面的激素類藥劑，用在牛身上并無(wú)催奶的作用。“可能因?yàn)檫@些奶農(nóng)并非獸醫(yī)專業(yè)出身，缺乏相關(guān)知識(shí)，給牛打縮宮素可能是從別處學(xué)到的一種‘土方法’，但其實(shí)這是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，也不會(huì)達(dá)到催奶的效果。”
上述人士表示，雖然目前國(guó)內(nèi)相關(guān)規(guī)定中并無(wú)明文規(guī)定禁止給奶牛注射縮宮素，但是在行業(yè)內(nèi)也是不允許的。“由于市面上有千百種之多，暫時(shí)無(wú)法將它們一一標(biāo)簽，但是有規(guī)定要求所用藥物要對(duì)號(hào)入座，將用于繁殖上的藥物用在催奶上肯定是不允許的”。
據(jù)其介紹，由于水牛奶產(chǎn)量較低，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如果要進(jìn)行催奶，只能夠通過(guò)在擠牛奶之前，用手進(jìn)行人工按摩來(lái)刺激乳頭。為了催奶而注射縮宮素這類激素，對(duì)水牛本身會(huì)造成很大的傷害，“可能再過(guò)個(gè)三五年，這些牛就頂不住了，這對(duì)奶農(nóng)自身而言無(wú)疑是更大的損失”。
“不過(guò)，據(jù)我們目前的了解，給牛注射縮宮素這種做法比較少見(jiàn)，還只是個(gè)別現(xiàn)象。”該業(yè)內(nèi)人士表示，相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)將加強(qiáng)巡查和管理，同時(shí)開(kāi)展培訓(xùn)，對(duì)這些違規(guī)的奶農(nóng)進(jìn)行警告和教育。
醫(yī)生
抗生素會(huì)在牛奶中殘留
據(jù)報(bào)料人反映，在水牛生病時(shí)，工人還會(huì)為奶牛注射青霉素以達(dá)到消炎效果。在操作時(shí)，針劑有時(shí)打在牛的身上，有時(shí)直接注射到奶牛的奶頭上。對(duì)此，廣州市婦兒醫(yī)療中心副主任醫(yī)師韓瑾表示：“奶牛服用的抗生素會(huì)在牛奶中有殘留。”韓瑾說(shuō)，將抗生素直接注入奶牛乳房肯定會(huì)留在奶牛體內(nèi)，而采用肌注等方式注射抗生素，由于藥物可以通過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入乳房和牛奶中，也可以引起牛奶中的抗生素殘留�？股匾矔�(huì)殘留在奶牛的體內(nèi)，移行到乳腺里、牛奶中。
“長(zhǎng)期飲‘有抗奶’，會(huì)使正常人被動(dòng)接受、積累抗生素。”韓瑾說(shuō)，濫用抗生素，會(huì)造成人體生理紊亂，對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性。當(dāng)患病時(shí)再用抗生素治療，效果就會(huì)下降，而醫(yī)生往往對(duì)治療無(wú)效的原因又不易查明，導(dǎo)致延誤病情，耽誤治療。另外，如果有耐藥性的患者，在醫(yī)生不知情的狀況下，加大抗生素使用量或使用更高效的抗生素，結(jié)果更糟。此外，有些先天對(duì)抗生素過(guò)敏的人長(zhǎng)期喝“有抗奶”之后，會(huì)造成過(guò)敏性休克，甚至危及生命。
廣州市農(nóng)業(yè)局
擠奶前要對(duì)奶牛體檢
新快報(bào)記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，工人擠奶的環(huán)境牛糞滿地，蒼蠅亂飛，而擠奶的工人邊抽煙邊擠奶。記者就此咨詢了廣州市農(nóng)業(yè)局。據(jù)介紹，《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》里明確了擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制，并對(duì)擠奶員提出明確要求。擠奶員必須定期進(jìn)行身體檢查，獲得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的健康證明。奶牛場(chǎng)的擠奶工人一般需要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
擠奶前要對(duì)奶牛進(jìn)行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷，乳腺炎乳、乳房創(chuàng)傷乳不得出售。另外，產(chǎn)前15天內(nèi)、產(chǎn)后7天內(nèi)的牛乳、使用抗生素類藥物期間和休藥期內(nèi)的牛乳、向牛乳中摻水、摻雜、摻入有害物質(zhì)及其他物質(zhì)的牛乳等均不得出售。
散裝牛奶 無(wú)添加更健康？
儲(chǔ)存環(huán)境與容器很關(guān)鍵，散裝奶要煮熟再飲
散裝牛奶相比成品牛奶是否更加健康？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，不少市民都認(rèn)為，散裝牛奶沒(méi)有加入添加劑，比成品牛奶新鮮，喝起來(lái)更加放心，但是考慮到牛奶所需的奶源、儲(chǔ)藏條件以及運(yùn)輸條件等問(wèn)題，散裝牛奶均無(wú)法達(dá)到成品牛奶的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，依照我國(guó)《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法規(guī)定》，生牛奶禁止上市銷售，主要是防止人畜共患傳染病以及其他有害物質(zhì)對(duì)牛奶的污染。國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》第十八條中也明確規(guī)定，生鮮乳應(yīng)當(dāng)冷藏。超過(guò)2小時(shí)未冷藏的生鮮乳，不得銷售。此外，用鐵桶和普通塑料袋、塑料瓶盛放鮮奶的方式不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這些容器可能會(huì)析出有害物質(zhì)甚至致癌物。
如果市民通過(guò)正規(guī)途徑得到奶源和儲(chǔ)存有保證的新鮮牛奶，可以將牛奶煮熱，加熱到62-65℃后保持30分鐘 ，采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌。此外，還可將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒。殺菌的基本原則是能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。(■統(tǒng)籌：新快報(bào)記者 陳海生 ■采寫(xiě)：新快報(bào)記者 張若然 陳海生 鄭光隆 彭程)
