Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde
200 g de foie micuit en forma de barra
8 langostinos
8 uvas pasas
40 ml de vino dulce
10 ml de aceite de oliva (1 cucharada)
1 ud de pizca sal gruesa o en escamas


Elaboración:

Tostamos las rebanadas de pan y con un cortapastas las cortamos del mismo diámetro que la barra de foie.
Cortamos 4 rodajas de foie y colocamos sobre la tosta de pan.
En una sartén con una gota de aceite de oliva salteamos las colas de langostinos pelados.
Cuando comience a coger color añadimos las uvas pasas y el vino dulce removiendo el conjunto unos instantes hasta que se caramelice.
Colocamos sobre el foie la cola de langostinos y las uvas pasas con los jugos del salteado.
Servimos al instante dando un toque de sal con unos granos de sal gruesa o sal en escamas.